NOTRE
HISTOIRE
Notre restaurant
Situé au 12 bis faubourg des Ancêtres, le Paris-Delhi vous invite à une évasion culinaire sans quitter la ville. Notre cadre, à la fois chic et chaleureux, a été pensé pour vous offrir une parenthèse de détente absolue.
Nous avons à cœur de vous faire voyager à travers de nouvelles saveurs. Que vous soyez amateur d’épices ou novice, notre cuisine s’adapte à tous les palais pour un moment de convivialité inoubliable.
Nous avons à cœur de vous faire voyager à travers de nouvelles saveurs dans ce lieu qui incarne l’union de deux histoires : celle de Julie et celle de Kuljeet. Plus qu’un simple restaurant, le Paris-Delhi est le fruit d’une rencontre transformée en un véritable espace de vie et de partage. Que vous soyez amateur d’épices ou novice, notre cuisine s’adapte à tous les palais pour un moment de convivialité inoubliable.
Notre chef
Originaire du Nord de l’Inde, le Chef Kuljeet Singh est véritablement l’âme de notre cuisine. Héritier de traditions culinaires séculaires, il maîtrise avec virtuosité l’art complexe des mélanges d’épices et la cuisson traditionnelle au Tandoor. C’est grâce à ce four en terre cuite qu’il saisit les viandes à haute température pour leur offrir ce goût fumé inimitable tout en préservant leur tendreté.
Cette aventure est aussi une histoire de complicité qu’il écrit au quotidien avec son épouse Julie. Ensemble, ils unissent leurs cultures pour créer un lieu chaleureux où l’hospitalité est reine. Pour le Chef, cuisiner est bien plus qu’un simple métier : c’est une manière de raconter son propre voyage et de transmettre la générosité sans limite de sa terre natale dans chaque assiette, depuis l’onctuosité réconfortante du Butter Chicken jusqu’aux saveurs intenses des grillades marinées au yogourt.